Un estudio reciente señala que las cotufas pueden traer algunos beneficios para la salud, siempre y cuando no se preparen con exceso de aceite, mantequilla o sal.
La investigación realizada por la American Chemical Society menciona que las palomitas de maíz pueden tener más antioxidantes que algunas frutas y las verduras, según reseña el portal Cocina Delirante.
El doctor Joe Vinson, quien llevó a cabo parte de la investigación dio a conocer en el estudio que la cáscara de cotufas tiene mayor concentración de polifenoles (antioxidantes) y fibra, aunque no significa que reemplacen a los vegetales o frutas.
Estos son algunos de los beneficios de las cotufas:
* Combaten la debilidad muscular
* Pueden eliminar los dolores provocados por la osteoporosis
* Tratan el deterioro cognitivo
* Disminuyen problemas de Alzheimer o demencia
* Retrasan efectos de la vejez como manchas en la piel y arrugas
* Regulan los niveles de azúcar en la sangre
* Disminuyen el colesterol
* Mejoran la digestión
* Combaten la pérdida de cabello