En todas las gastronomías, se hace uso de los alimentos verdes, los cuales, sin saberlo nosotros, están sanando el cuerpo humano ayudando a prevenir y controlar enfermedades potencialmente mortales.
1. Nopales
Es un tipo de hoja la cual contiene una gran cantidad de fibra, vitamina C y antioxidantes, combinación que ha demostrado ser efectiva en lo que concierne a bajar los niveles de azúcar en sangre y mantener a raya a la diabetes.
2. Kale
Esta hortaliza contiene elementos que combaten el cáncer, como es el caso de la vitamina C, B y A; así como ácidos grasos omega-3, los cuales evitan la inflamación celular.
3. Coles de Bruselas
Este vegetal puede ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de potasio y a mantener nuestra presión arterial estable, con lo que se previene accidentes cardio vasculares.
4. Apio
Es rico en minerales: calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, silicio. Entre sus múltiples beneficios está el de regular el tránsito intestinal, depurar y evitar la retención de líquidos y aumenta las defensas.
Ahora que se conocen algunas de las formas en que estos alimentos verdes nos curan, seguramente buscaremos la forma en que estén más presentes en nuestra vida.